據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局公布，近年來我國冷凍飲品行業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)增長消費(fèi)態(tài)勢，其中冰淇淋市場消費(fèi)增長尤為迅猛。最新的調(diào)查顯示，目前我國內(nèi)地每年人均冰淇淋消費(fèi)量僅為4升，而美國的人均消費(fèi)量則為18.4升，這說明我國冰淇淋冷凍食品市場的發(fā)展空間巨大。
河南天冰冷飲有限公司從1986年創(chuàng)辦，到如今，只專注一件事——做冰淇淋。這31年來對(duì)冰淇淋精益求精的追求，可以用“匠心”來概括。
目前，河南天冰冷飲有限公司已經(jīng)發(fā)展成為以鄭州為總部，輻射華北、華中、華東、西北幾十個(gè)省市，以及北京、天津、上海等地的中國冷飲行業(yè)里最大的民營企業(yè)。近十年銷量穩(wěn)居全國前三甲，已經(jīng)但總經(jīng)理張海波表示，對(duì)這一發(fā)展成果并不滿意，計(jì)劃要超越蒙?！?/font>
映象網(wǎng)河南爆款團(tuán)隊(duì) 張美靈\文
【做中國大眾冰淇淋中的高檔產(chǎn)品】
映象網(wǎng)：目前，天冰已經(jīng)發(fā)展成為中國冷飲行業(yè)里最大的民營企業(yè)，在這個(gè)過程中有哪些關(guān)鍵點(diǎn)？
張海波：這31年來，我們只專注做冰淇淋這一件事，其他的產(chǎn)品都不涉及。在這個(gè)過程中，最重要的關(guān)鍵點(diǎn)是對(duì)產(chǎn)品體系的調(diào)整。從最初的低檔產(chǎn)品調(diào)整到高檔產(chǎn)品，然后又調(diào)整到中低檔產(chǎn)品。最后，我們對(duì)產(chǎn)品的定位是做中國大眾冰淇淋中的高檔產(chǎn)品。
由中低檔的冰淇淋到中高檔冰淇淋的蛻變的時(shí)候，我們把60多個(gè)品種的冰淇淋，一下子砍掉了一半，有一年我們的銷售額從十億降低到五億。這個(gè)時(shí)候，有些員就不理解企業(yè)的轉(zhuǎn)型，所以，我們還遇到了員工流失的問題。但企業(yè)轉(zhuǎn)型成功之后，銷量和利潤都有了好轉(zhuǎn)。
映象網(wǎng)：天冰新產(chǎn)品的研發(fā)是根據(jù)什么來進(jìn)行的？接下來會(huì)不會(huì)推出新的單品？
張海波：新產(chǎn)品每個(gè)月都會(huì)有推出，但核心產(chǎn)品是經(jīng)過四五年的沉淀，用兩三年時(shí)間推出。新產(chǎn)品的研發(fā)是根據(jù)社會(huì)的不斷變化，消費(fèi)者需求也在變化。冰淇淋的主要消費(fèi)群體是5歲—35歲這一年齡層的人。超過35歲，則是忠實(shí)的粉絲。5歲以下的孩子，幾乎很少吃。所以說新產(chǎn)品的推出，主要是根據(jù)5歲—35歲這個(gè)年齡層的需求變化，來研發(fā)產(chǎn)品。
【消費(fèi)習(xí)慣的變化 讓酸奶冰淇淋走紅】
映象網(wǎng)：天冰在酸奶冰淇淋的研發(fā)上有什么成果？酸奶冰淇淋未來會(huì)有什么發(fā)展趨勢？
張海波：我們?nèi)ツ昴甑淄瞥隽饲纱嘬?，這款產(chǎn)品不同于酸奶口味的冰淇淋，它含有活性乳酸菌，是一款真正含有酸奶的冰淇淋。
國產(chǎn)巧脆芙打敗了國外的可愛多，就像華為手機(jī)打敗蘋果手機(jī)一樣，巧脆芙相當(dāng)于國產(chǎn)的華為手機(jī)。我們?cè)卩嵵菔袌龅恼加新试?0%以上，基本上有冰柜的地方就有巧脆芙。
隨著人們生活水平的不斷發(fā)展，酸奶的需求量越來越大，酸奶冰淇淋未來也會(huì)是一個(gè)消費(fèi)趨勢。但酸奶冰淇淋對(duì)原料和技術(shù)的要求很高，需要完全獨(dú)立的生產(chǎn)線和完全獨(dú)立的車間，才足以達(dá)到乳酸菌等有益菌群所需要的環(huán)境。目前，我們是國內(nèi)第一家具有這一技術(shù)的冰淇淋企業(yè)。
映象網(wǎng)：在對(duì)大中原市場上，接下來會(huì)有哪些動(dòng)作？
張海波：我們每一年都會(huì)有規(guī)劃，并且都是按照規(guī)劃來走，沒有什么突然的動(dòng)作。我們會(huì)加強(qiáng)宣傳力度，比如加大硬廣和地面廣告的投入，會(huì)繼續(xù)夯實(shí)中原市場，希望能夠?qū)⒚恳粋€(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都嘗到天冰的冰淇淋。
【做快樂的冰淇淋 計(jì)劃2018年超越蒙?！?/strong>
映象網(wǎng)：天冰冰淇淋取得如今的發(fā)展成果的秘訣在哪？
張海波：沒有什么獨(dú)特的秘訣，如果真說秘訣，也就是堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)和滿足消費(fèi)者需求。
不同時(shí)代消費(fèi)者需求不一樣。中國一直在不斷地發(fā)展，改革開放剛開始時(shí)，人們解決的是溫飽問題，要達(dá)到小康水平；而現(xiàn)在人們的生活已經(jīng)達(dá)到了更高的小康水平，所以說消費(fèi)結(jié)構(gòu)也會(huì)發(fā)生變化。
我們的核心價(jià)值觀是堅(jiān)持品質(zhì)第一。產(chǎn)品品質(zhì)不能降低，只有不斷地完善。就像巧脆芙，我們用十年時(shí)間進(jìn)行沉淀、改進(jìn)、完善。
映象網(wǎng)：河南天冰冷飲有限公司未來幾年有哪些目標(biāo)，請(qǐng)對(duì)未來做一下展望？
張海波：近十年，我們一直排名在全國第三，第一是伊利，第二是蒙牛。我們計(jì)劃在2018年，超越蒙牛，做到第二。當(dāng)然，最終的目標(biāo)是全國第一。
我們對(duì)成績順其自然，沒有強(qiáng)制性要求，不刻意追求銷量和銷售額達(dá)到多少。我們的目標(biāo)是讓員工更快樂的生活，讓消費(fèi)者吃到快樂的冰淇淋，這才是我們的宗旨。
天冰的使命是“做快樂的冰淇淋”，這么多年這一使命一直沒變，向健康、美味、時(shí)尚、浪漫這個(gè)方向發(fā)展，力爭成為中國冰淇淋一流品牌。
炸聞
-
活動(dòng)簡介
互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，用產(chǎn)品贏得尊重，用數(shù)字代替掌聲，用銷量證明實(shí)力，這樣的產(chǎn)品（服務(wù)）被稱為爆款。
-
專題|映象網(wǎng)大型采訪實(shí)錄：我的一步
-
“好想你”第15屆紅棗文化節(jié)開幕
9月3日，2017中華棗鄉(xiāng)風(fēng)情游暨第15屆好想你紅棗文化節(jié)開幕。當(dāng)天，好想你工業(yè)園區(qū)、好想你紅棗博覽園、好想你科技示范園及好想你金鷺鴕鳥園迎來數(shù)千名游客。
爆款影音
陳澤民：三全集團(tuán)董事長