恒天然乳粉檢出肉毒桿菌遲報(bào)5個(gè)月 新西蘭將調(diào)查
新西蘭恒天然集團(tuán)一家牧場(chǎng)的擠奶車間。該集團(tuán)前日宣布，集團(tuán)設(shè)在北島懷卡托地區(qū)的工廠去年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉中檢測(cè)出肉毒桿菌。新華社發(fā)
8月2日，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公司發(fā)布消息，稱該公司一個(gè)工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白粉檢出肉毒桿菌，這些產(chǎn)品有中國(guó)進(jìn)口商涉及。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是導(dǎo)致中國(guó)乳業(yè)受到巨大沖擊的三聚氰胺事件，還是今年初的雙氰胺事件，或是近期國(guó)家發(fā)展改革委針對(duì)數(shù)家奶粉企業(yè)提出的反壟斷調(diào)查，恒天然都“榜上有名”。
恒天然集團(tuán)聲明中稱，企業(yè)在今年3月的一次檢查中發(fā)現(xiàn)，2012年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品涉嫌被污染。
3月份即檢測(cè)到食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為何拖到8月才公布？新西蘭政府稱，將對(duì)這一事件全面調(diào)查。
▼檢測(cè)
受污染產(chǎn)品用于嬰幼兒奶粉
恒天然集團(tuán)稱，受波及較大的中國(guó)已緊急采取“消毒”行動(dòng)
昨日，中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局公布了4家企業(yè)的名單，這4家企業(yè)進(jìn)口了可能受到肉毒桿菌污染的新西蘭恒天然集團(tuán)產(chǎn)品。
杭州娃哈哈保健食品有限公司和杭州娃哈哈進(jìn)出口有限公司，進(jìn)口濃縮乳清蛋白14.475噸；上海市糖業(yè)煙酒(集團(tuán))有限公司，進(jìn)口濃縮乳清蛋白4.800噸；多美滋嬰幼兒食品有限公司，進(jìn)口原料乳粉208.550噸。
前日，恒天然集團(tuán)在新西蘭舉行新聞發(fā)布會(huì)，公布了此次在乳品中檢出肉毒桿菌的詳情。
恒天然集團(tuán)新西蘭奶制品公司執(zhí)行董事加里·羅馬諾說，有3批濃縮乳清蛋白出現(xiàn)質(zhì)量問題，這些產(chǎn)品是去年5月在新西蘭本地一家工廠生產(chǎn)的，涉嫌被污染的產(chǎn)品總量為38噸。
污染源是該公司在北島懷卡托地區(qū)豪塔普工廠的一根受污染的管道。
恒天然集團(tuán)稱，檢測(cè)結(jié)果顯示，這些濃縮乳清蛋白可能含有肉毒桿菌的菌株，可能造成食用者中毒。據(jù)介紹，這種濃縮乳清蛋白被廣泛用于嬰兒奶粉、兒童成長(zhǎng)奶粉和運(yùn)動(dòng)飲料中。
恒天然集團(tuán)解釋稱，一般的乳制品如鮮奶、奶酪、酸奶和經(jīng)過超高溫消毒的牛奶產(chǎn)品，不會(huì)受影響，且目前還沒有收到問題產(chǎn)品引發(fā)的健康問題報(bào)告，但受波及較大的中國(guó)已經(jīng)開始采取緊急“消毒”行動(dòng)。
▼分析
世界乳粉無(wú)肉毒桿菌限量標(biāo)準(zhǔn)
專家稱，家庭在沖泡奶粉時(shí)多用溫水，起不到殺菌作用。
肉毒桿菌是一種生長(zhǎng)在常溫、低酸和缺氧環(huán)境中的革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌。在不正確加工、包裝、儲(chǔ)存的罐裝的罐頭食品或真空包裝食品里，都能生長(zhǎng)。
肉毒桿菌芽孢具有很強(qiáng)的抵抗力，在180℃下干熱5-15分鐘，100℃下濕熱5小時(shí)，或121℃高壓蒸氣30分鐘，才能殺死肉毒桿菌芽孢。
人體在進(jìn)食含有肉毒桿菌外毒素的食物引起中毒后，臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀如眼肌及咽肌癱瘓為主要表現(xiàn)。如搶救不及時(shí)，病死率較高。
朱毅，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授。他分析，目前全世界乳粉中都沒有關(guān)于肉毒桿菌的限量標(biāo)準(zhǔn)。盡管肉毒桿菌對(duì)成人和1歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對(duì)1歲以下的嬰兒存在較大威脅。由于1歲以內(nèi)的嬰兒腸道微生態(tài)屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強(qiáng)健，因此肉毒桿菌的芽孢進(jìn)到嬰兒的腸道內(nèi)之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進(jìn)入到血液以后有可能導(dǎo)致孩子神經(jīng)痙攣或麻痹的中毒癥狀。
臨床上也有1歲以內(nèi)的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內(nèi)的嬰兒、處于轉(zhuǎn)奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高?！?。
朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在120℃加熱10分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉時(shí)往往使用溫水，起不到殺菌作用。
北京世紀(jì)城一家超市，為4歲的孩子選奶粉的鄭女士表示，她很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)再買產(chǎn)自新西蘭的乳制品。
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