鄭州多家超市月餅大戰(zhàn)已開打 月餅保質(zhì)期縮水
中秋來(lái)臨，很多細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，今年市面上的月餅保質(zhì)期明顯“縮水”，往年動(dòng)輒長(zhǎng)達(dá)四五個(gè)月甚至半年的保質(zhì)期，今年最多為60天，像一些水果餡、豆沙餡月餅的保質(zhì)期甚至只有半個(gè)月。
月餅保質(zhì)期紛紛“縮水”
距離中秋節(jié)還有不到半個(gè)月的時(shí)間，正是月餅暢銷的時(shí)節(jié)。有一些細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)，今年的月餅多了一個(gè)新的賣點(diǎn)“防腐劑減少、保質(zhì)期縮短”。
昨日，在鄭州市花園路與農(nóng)業(yè)路交叉口某超市，促銷展臺(tái)上擺滿了各式各樣的月餅禮盒。“低糖、低油脂，幾乎沒(méi)有防腐劑，這是我們?cè)嘛灥馁u點(diǎn)?！蹦硰S家銷售員小王說(shuō)。
記者留意到，各家月餅的保質(zhì)期都在60天以內(nèi)，還有一部分水果月餅保質(zhì)期在半個(gè)月。而往年保質(zhì)期大多在4至6個(gè)月。
新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，有27種食品添加劑被“封殺”
昨日，河南省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，月餅保質(zhì)期縮短，正是國(guó)家新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》實(shí)施后的最直接體現(xiàn)。
據(jù)了解，新版標(biāo)準(zhǔn)里，有27種食品添加劑被“封殺”，僅十余種添加劑(受限)可使用，還嚴(yán)禁月餅制造過(guò)程中添加防腐劑。按照規(guī)定，月餅都要在外包裝上標(biāo)注所使用的添加劑名稱。
該負(fù)責(zé)人提醒，今年市民在選購(gòu)月餅時(shí)，除了要查看包裝是否完整，印刷是否清晰，添加劑是否標(biāo)明外，還要記得看添加劑的排序，可以判斷哪種添加劑含量較高。
月餅里常見(jiàn)的添加劑名字如下：碳酸氫鈉、檸檬酸、山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉。碳酸氫鈉就是俗話說(shuō)的蘇打粉，檸檬酸就是酸味調(diào)節(jié)劑，山梨酸鉀和脫氫醋酸鈉則是防腐劑。添加劑在包裝上的順序，基本上是按照含量由高到低來(lái)排列的，防腐劑排得越靠后含量越少。
鄭州市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師劉偉萍提醒，市民在選購(gòu)月餅時(shí)，應(yīng)注意其保質(zhì)期，并適量購(gòu)買。食用月餅要適量，最好切成小塊分食，特別是糖尿病患者和脾胃不好的市民要少吃或不吃。
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老式月餅熱銷 帶著甜甜的回憶
東方今報(bào)鄭州訊 臨近中秋，市面上各商家的“月餅戰(zhàn)”愈演愈烈。除了鮑魚、冰淇淋、咖啡等新口味輪番登場(chǎng)外，五仁、棗泥、青紅絲冰糖餡的“老式月餅”則帶給人們一種甜甜的懷舊味道。
昨日上午，紫荊山路某商場(chǎng)，一個(gè)專門賣“懷舊經(jīng)典”月餅的專柜吸引了眾多市民。這種懷舊版的月餅用黃紙包裝成圓柱形或者長(zhǎng)方形，用細(xì)繩圍一圈打一個(gè)結(jié)，再貼上一張深紅色的紙，上面用黑字印著月餅的商標(biāo)、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期等信息。如果不是上面有一個(gè)“QS”的安全認(rèn)證標(biāo)志，還真是和上世紀(jì)七八十年代那種月餅包裝沒(méi)什么兩樣。
工作人員介紹，“懷舊經(jīng)典”正是向大家原汁原味展現(xiàn)“老月餅”的風(fēng)采。
老式月餅有五仁的、有青紅絲冰糖餡的、有棗泥的。一旁，53歲的市民張大媽說(shuō)，看到這些老月餅就有一種親切感。
（董彩紅）
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