2013-04-24 09:21:00 來(lái)源:大洋網(wǎng)-廣州日?qǐng)?bào)
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百佳超市烤鴨燒雞菌超標(biāo)
近半熟食抽檢不合格 7種禽類熟食微生物超標(biāo) 專家稱與禽流感無(wú)關(guān)
本報(bào)訊 (記者劉冉冉)昨天全市公布了各大超市散裝熟食的抽檢情況，華潤(rùn)萬(wàn)家的紐奧良烤雞塊、百佳超市的燒鴨等廣州多個(gè)大型超市熱銷的7種“明星熟食”紛紛中招，被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，另有37種醬菜、面食等熟食被檢出微生物指標(biāo)或甜味劑、防腐劑超標(biāo)。禽類熟食被檢出微生物超標(biāo)的消息，令許多近期談“禽”色變的市民深感擔(dān)憂，對(duì)此，省疾控中心的專家稱，微生物指標(biāo)重在反映食品企業(yè)的衛(wèi)生狀況，與禽流感沒(méi)有必然聯(lián)系。不過(guò)，不少受訪市民昨天仍表示：“短期內(nèi)不再買雞、鴨吃。”
近半熟食抽檢不合格
大型連鎖超市紛紛“中招”
近日，廣州市工商局委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)重點(diǎn)對(duì)全市華潤(rùn)萬(wàn)家、百佳、吉之島、好又多、沃爾瑪、易初蓮花等大型超市銷售的散裝熟食食品(熟肉制品、醬腌菜、包子、糕點(diǎn)、涼拌豆干、涼拌海帶、涼拌素菜)等食品進(jìn)行了抽檢。共抽取樣品98批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜等，經(jīng)檢測(cè)，實(shí)物質(zhì)量合格54批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為55.1%。從抽檢結(jié)果看，散裝熟肉制品、醬腌菜、包子、糕點(diǎn)、涼拌豆干、涼拌海帶均存在質(zhì)量不合格問(wèn)題，尤其突出的是涼拌豆干、涼拌海帶，均僅有1批次合格，批次合格率分別為6.7%和10%。
其中，華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市(廣州)有限公司荔灣店的紐奧良烤雞塊被檢出大腸菌群超標(biāo)，廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司恒寶廣場(chǎng)分店的燒鴨被檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)，廣州百佳超級(jí)市場(chǎng)有限公司富景花園分店的燒雞被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)、燒半邊鴨被檢出大腸菌群超標(biāo)，另外，廣州市瑩佳商貿(mào)實(shí)業(yè)有限公司南村天匯百貨商場(chǎng)的鹵水小腿被檢出大腸菌群超標(biāo)，廣州家廣超市有限公司新市店的雞排、蒜香雞被檢出大腸菌群超標(biāo)。
據(jù)了解，菌落總數(shù)測(cè)定是用來(lái)判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對(duì)被檢樣品做出適當(dāng)?shù)男l(wèi)生學(xué)評(píng)價(jià)。大腸菌群指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，多存在于溫血?jiǎng)游锛S便、人類經(jīng)常活動(dòng)的場(chǎng)所以及有糞便污染的地方。
大腸菌群連續(xù)不合格
廣州今年提高熟食抽檢頻率
“散裝熟食食品合格率一直不高，尤其是微生物指標(biāo)(大腸菌群、菌落總數(shù))，在連續(xù)多次的抽查中均出現(xiàn)多批次的食品微生物指標(biāo)不合格?！弊蛱?，廣州市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，工商部門已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施。
記者昨天從該局了解到，今年廣州市繼續(xù)將散裝熟食食品列為重點(diǎn)，從原來(lái)每年抽檢三次，增加到每季度抽檢一次，對(duì)抽檢不合格的組織查處，對(duì)多次抽檢不合格的將采取取消熟食經(jīng)營(yíng)資格或停業(yè)整頓等措施。
工商部門提醒消費(fèi)者購(gòu)買熟食產(chǎn)品時(shí)注意，無(wú)論在大超市還是小商場(chǎng)，不要購(gòu)買任何散裝的即食食品，尤其是涼拌豆干、涼拌海帶等，盡量購(gòu)買有包裝的，如果一定要購(gòu)買，也要經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)后才食用。
超市疑賣注水牛肉 工商介入
本報(bào)訊 (記者林靜)日前，有報(bào)道稱某超市高價(jià)牛肉涉嫌注水，市民在該超市高德置地廣場(chǎng)分店買了由廣州?？┴浀呐Ｈ?，拿到專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)之后發(fā)現(xiàn)牛肉水分含量超標(biāo)。昨天，記者在該店看到由該供貨商供應(yīng)的各種牛肉仍然在正常售賣。
據(jù)報(bào)道，王女士上個(gè)月在該超市買了一塊新鮮牛肉，回家炒菜時(shí)發(fā)現(xiàn)牛肉嚴(yán)重出水，這塊牛肉是她從該超市高德置地廣場(chǎng)分店購(gòu)買的，供貨商為廣州?？Ｍ跖孔再M(fèi)把這塊牛肉拿到廣州市金域醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)中心進(jìn)行水分檢測(cè)，結(jié)果水分含量為79.3%。
之后，王女士再次從該超市高德置地廣場(chǎng)分店購(gòu)買了兩份同種類的牛肉送檢，結(jié)果顯示，水分含量分別是81.5%和82.3%，而國(guó)家規(guī)定的禽畜肉水分限量標(biāo)準(zhǔn)中，牛肉水分限量不能超過(guò)77%。
昨天，高德置地廣場(chǎng)分店的勞經(jīng)理告訴記者，前一天中午工商局已把牛肉送檢了，目前檢測(cè)結(jié)果還沒(méi)有出來(lái)。
22日下午，廣州市工商局白云分局執(zhí)法人員對(duì)廣州睿楷進(jìn)行突擊檢查，但是當(dāng)時(shí)，該公司大門緊閉，工作人員都不知去向。白云區(qū)工商分局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，已聯(lián)系上權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)，將對(duì)?？竟╀N的牛肉進(jìn)行系列檢測(cè)。
又訊 (記者劉冉冉)市民報(bào)料某超市銷售注水牛肉昨天被曝光后，工商部門昨天檢查了該超市及供貨商的銷售、冷藏及配送現(xiàn)場(chǎng)。
“漢味周黑鴨”大腸菌群超標(biāo)
本報(bào)訊 (記者劉冉冉)記者昨日從廣州市工商局獲悉，該局于近期委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)重點(diǎn)對(duì)全市面包店、鴨脖店等銷售的糕點(diǎn)、鴨脖、豆腐干等食品進(jìn)行了抽檢。共抽取樣品49批次，涉及皇后、美心、圣安娜、久久丫、周黑鴨、絕味等品牌，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括標(biāo)簽、酸價(jià)等，經(jīng)檢測(cè)，實(shí)物質(zhì)量合格33批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為67.35%。
本次抽查的糕點(diǎn)、即食豆制品、即食海藻類、熟肉制品均存在不合格商品，主要質(zhì)量問(wèn)題出現(xiàn)在微生物項(xiàng)目菌落總數(shù)和大腸菌群中。這次不合格的產(chǎn)品大多是標(biāo)稱分裝商分裝的產(chǎn)品，這種再次分裝的產(chǎn)品如果包裝工藝控制不好極易造成微生物指標(biāo)超標(biāo)。
目前，工商部門已對(duì)檢測(cè)不合格的食品采取了下架、封存、立案查處等措施，防止不合格食品流入市場(chǎng)。
