2013-11-26 09:35:00 來源:新華社-瞭望東方周刊
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導讀：戴景瑞：國家有著嚴格的轉基因管理制度，凡是經農業(yè)部嚴格評審、發(fā)放生產應用安全證書、進入市場的都可以放心食用。當然，轉基因技術和任何先進技術一樣都有兩面性，如果有人不負責任，未經國家批準，故意用這個新技術生產不好的產品，其安全性就需要被質疑。
“科學家本身是做科研的，無論做科研還是評職稱，科普都不是最主要的工作，所以宣傳部門應與科學家建立聯(lián)系，推動科普，大家一道發(fā)聲”
作為轉基因技術的支持者，中國工程院院士、著名玉米遺傳育種專家戴景瑞近日在北京與網(wǎng)友共同品嘗剛煮熟的轉基因玉米，希望傳達出轉基因食品安全放心的概念，網(wǎng)上對此褒貶不一。
在中國，轉基因作物的推廣雖然一直得到農業(yè)部和科學界的支持，卻持續(xù)引發(fā)信任危機，激起層層漣漪。
轉基因為何在中國遭遇困境？戴景瑞日前接受《瞭望東方周刊》專訪表示，這是由多種原因綜合形成的：科普艱難，辟謠缺乏足夠的公信力，“感覺有些越描越黑的意思”。
國家有嚴格的轉基因管理制度
《瞭望東方周刊》：請談談你對轉基因問題的基本看法？
戴景瑞：國家有著嚴格的轉基因管理制度，凡是經農業(yè)部嚴格評審、發(fā)放生產應用安全證書、進入市場的都可以放心食用。當然，轉基因技術和任何先進技術一樣都有兩面性，如果有人不負責任，未經國家批準，故意用這個新技術生產不好的產品，其安全性就需要被質疑。
目前國家已經發(fā)放安全證書的有抗蟲棉、水稻、玉米和番木瓜，以及早些年批準的番茄、抗病辣椒。但真正商業(yè)化種植的只有棉花和番木瓜。轉基因作物取得了安全證書，并不能馬上商業(yè)化種植。要按照《中華人民共和國種子法》的要求，取得品種審定證書、生產許可證和經營許可證，才能進入商業(yè)化種植。
至于對人體影響的擔心，我認為是多余的。轉基因技術就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，來抵抗某種蟲害或增加營養(yǎng)，等等。
轉基因食品和非轉基因食品一樣，都含有幾萬個基因。轉基因食品就是增加了一個或幾個對農業(yè)有用、對人體無害的基因。食物蛋白到肚子里會被胃酸降解成各種各樣的氨基酸，重新組成我們的身體蛋白，對身體沒有影響。蒸煮熟了更是沒必要擔心，原來的蛋白質經過高溫也已經變性了。
事實上，聯(lián)合國糧農組織、世界衛(wèi)生組織都非常關注這個事，認為食用當前存在的轉基因作物及其食品是安全的，檢測其安全性所采用的方法也是恰當?shù)摹?/font>
至于污染非轉基因作物或周遭環(huán)境、破壞生態(tài)平衡的問題，抗蟲玉米等作物都推廣種植17年了，種植面積增加了100倍，在50多個國家和地區(qū)大量種植，從來沒有科學實驗證實有這樣的影響，也沒有影響環(huán)境的證據(jù)。
轉基因作物，地方政府無權發(fā)放安全生產證書。如果有那些危害，轉基因的安全委員會和農業(yè)部也不會發(fā)放安全生產證書。與常規(guī)作物相比，轉基因作物還可以少打農藥、少施化肥，有利于保護生態(tài)環(huán)境。
轉基因作物對癥下藥，利用殺蟲蛋白，專殺某些害蟲。從理論上說，時間久了，害蟲也會產生抗性。不過這些不必擔心，我們有很多辦法對付，可以植入新的殺蟲蛋白，一般來說，一種害蟲對于幾種蛋白同時產生抗性是非常困難的。
網(wǎng)上有各種說法，我雖然歲數(shù)大了，我和團隊中的年輕人還是很愿意與不同意見的人聊一聊。真理越辯越明。媒體采訪，我也是盡量抽空，有求必應，普及科學知識。
幾個月前，一群反對者在農業(yè)部門口抗議。農業(yè)部邀請我和中國農業(yè)科學院研究院黃大等幾位學者與他們的代表對話，最后效果不錯，他們還是認同我們所說的，再將我們的說法傳播出去。
我每天都在吃轉基因
《瞭望東方周刊》：有一種觀點認為，大力推廣轉基因農業(yè)會出現(xiàn)“種子專利受制于人，我國的糧食安全受到威脅”的情況，你怎么看？
戴景瑞：這些傳言我聽說過。專利的保護期一般只有18年，早期通用的技術專利已經或很快過期。事實上，推動轉基因這樣利國利民的大事，我們有自己獨立的知識產權。比如我們已經培育出的抗螟蟲的轉基因水稻等五種產品，均具有獨立自主的知識產權。我們首創(chuàng)的轉人血清白蛋白基因水稻，國際上非常感興趣，爭先恐后地來咨詢，要求購買。
《瞭望東方周刊》：之前有人發(fā)現(xiàn)，農業(yè)部機關幼兒園官網(wǎng)說，那里不吃轉基因油，你怎么看？
戴景瑞：我自己應當每天都在吃，市場上的色拉油大部分是轉基因大豆油，大家每天也都在吃。我在家里，家人做什么吃什么，他們去市場買菜，買的油和食物說不定就有轉基因。市場上的番木瓜基本都是轉基因的。
農業(yè)部幼兒園不吃轉基因油的事，我不確定。即便是有這件事，也很正常。機關幼兒園工作人員或家屬也有不理解的，不愿意小孩吃，部長也沒有權力強迫他們吃。
《瞭望東方周刊》：政府內部與學界對轉基因問題是否有一些共識？
戴景瑞：隔行如隔山，無論政府還是學界都可能不會很具體地了解這個事。像轉基因玉米的種植，據(jù)我所知，目前農業(yè)部部長還沒簽字，尊重大家的意愿，發(fā)改委、商務部等一些部門也還在協(xié)調中。我覺得遺傳育種領域的科學家都會了解和支持轉基因作物的推廣。
我看，很多很有來頭的人在大聲疾呼反對轉基因，他們可能自己并不是很了解，也不排除出于某些目的。
黑龍江大豆協(xié)會有人說，轉基因與腫瘤高度相關。我看了那個報告，云里霧里的，沒有根據(jù)。黑龍江是重要的大豆產地，基本都是非轉基因的，他們擔心自己的種子市場受到沖擊。還有一些其他學科的人士，看國家撥了200億元的經費研究轉基因可能有些眼紅。
郎咸平說，孟山都轉基因玉米流入廣西，可是沒有科學家去廣西調查。我做這塊研究，2012年還去了廣西，沒有發(fā)現(xiàn)他所說的情況。我一年有三分之一時間在外出差，大量時間在田野調研，最了解這事，很多人不經調查研究，就制造轟動效應。
為什么要推廣轉基因
《瞭望東方周刊》：為什么農業(yè)部和行業(yè)專家一直倡導轉基因推廣呢？
戴景瑞：這是一件利國利民的好事。它通過減少蟲害，已成為近年來世界農業(yè)增產的重要手段。轉基因作物推廣17年來，全球轉基因作物累計種植面積已達到10億公頃，相當于我國耕地面積的8倍。
我認為轉基因技術是一場科技革命。它可以保護環(huán)境，像抗蟲玉米不打農藥了，對環(huán)境的污染就少了。轉基因玉米推廣了十六七年，也沒發(fā)現(xiàn)害蟲產生抗性。轉基因作物是對癥下藥，可能是抗危害最嚴重的棉鈴蟲的，對蚜蟲效果就不好。所以，還會打農藥去除蚜蟲等等，但總體講，轉基因作物用藥量大大減少了。轉基因棉花的推廣，在我國每年減少農藥用量十幾萬噸。
基于這些，農民減少用工和生產成本，可以增加收入，他們也愿意種植，生態(tài)效益和經濟效益非常明顯。所以，我們應當創(chuàng)造條件，大力推廣轉基因作物。
當然，同時要給予消費者知情權和選擇權，在商品上予以標識。
現(xiàn)在市場上最多的轉基因食品就是食用油了，商家都有明確標識。我國批準進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。以玉米、大豆為主，大豆、玉米的加工企業(yè)基本都靠海，玉米進口主要用作飼料，大豆做大豆油和豆餅，豆餅也是很好的飼料，都是就地消化，應當不會有直接流入市場的。
在全世界，轉基因也是大勢所趨。自1996年以來，種植轉基因作物的國家由6個增加到29個；種植面積由170萬公頃，發(fā)展到2011年國際農業(yè)生物技術應用服務組織統(tǒng)計的1.6億公頃，這個面積占全球耕地的10%。
《瞭望東方周刊》：也有人說，若推廣轉基因，相關企業(yè)和科學家將成為重要的受益者。
戴景瑞：首先受益的是國民經濟，是農民與消費者。當然，推廣的企業(yè)也會受益，科學家研發(fā)與創(chuàng)新功不可沒，若受惠也無可厚非。不能鉆牛角尖。
《瞭望東方周刊》：西方如何看待轉基因主糧問題？
戴景瑞：世界上已有29個國家(包括德國、西班牙、瑞典等歐盟國家)批準了24種轉基因作物的商業(yè)化種植，有53個國家允許進口。歐洲有西班牙在內的5個國家，準許其作為主糧生產。
他們民間也有質疑轉基因的聲音。由于消費習慣、宗教信仰、倫理文化和經濟利益的差異，美國更接受轉基因，也比較開放。歐盟比較保守，質疑的人也更多、更強烈。
我兒子在美國17年了，他說那里有96種轉基因食物，大豆油、炸玉米片等等都是轉基因的。商家自愿標識，雖然也有少數(shù)人抗議，而美國農業(yè)與食品管理部門認為轉基因與非轉基因作物沒有本質區(qū)別，已為科學證明，并不顧忌抗議者的反對。
出于對民間聲音的尊重，歐盟管理最為嚴格，他們專門立法對轉基因產品實行從農田到餐桌的全過程管理，但未影響批準的國家越來越多的趨勢。
做好科普，答疑解惑
《瞭望東方周刊》：農業(yè)部和一些科學家一直在科普轉基因知識，可老百姓的質疑聲卻越來越大，你覺得這是什么原因造成的？
戴景瑞：新生事物的發(fā)展都會伴隨質疑?？破臻_頭階段相對艱難，網(wǎng)上傳言四起，政府的辟謠缺乏足夠的公信力，感覺有些越描越黑的意思。一些有影響力的人，受學科專業(yè)所限，對轉基因了解不夠多，未經客觀調查，就輕率發(fā)言。
最重要的是，從一開始，政府宣傳部門與主流媒體都沒有發(fā)揮好科普與答疑解惑的職能。一些媒體沒有發(fā)揮應有的作用，反而傳播不科學的傳聞，這些都是不應該的。
我平日也接觸到一些學者、名人、朋友提出的質疑，由于轉基因專業(yè)性非常強，他們不了解，所以采取謹慎的態(tài)度，提出不同的聲音，都是正常的。
我國的轉基因作物種植為什么這么緩慢，遠遠落后于先進國家，就是那些不同聲音太多了。好在政府正加大科普力度，更加公開透明。
《瞭望東方周刊》：為了更好地向公眾普及轉基因知識，你有什么建議？
戴景瑞：科學家本身是做科研的，無論做科研還是評職稱，科普都不是最主要的工作，所以宣傳部門應與科學家建立聯(lián)系，了解科學知識，力推科普，大家一道發(fā)聲。
創(chuàng)造條件，讓更多的科學家與質疑者及公眾當面交流，我相信效果會不錯。最重要的還是加強宣傳力量，政府與主流媒體負起責任來，進行科普，答疑解惑，讓公眾了解科學知識。同時，監(jiān)管部門也應做好轉基因的管理與監(jiān)督標識等工作。
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