據(jù)信陽(yáng)晚報(bào)消息，距離端午節(jié)還有20多天的時(shí)間，但是在信陽(yáng)市區(qū)超市里，各種口味的粽子已經(jīng)提早擺上了柜臺(tái)，空氣中彌漫著陣陣粽香。
“今年的粽子怎么上市這么早？”昨日，市民袁女士在超市購(gòu)物時(shí)，看到各種各樣的粽子，不禁感嘆：“端午節(jié)還未到，粽子已飄香了?！钡拇_，在市區(qū)幾家大型超市內(nèi)，粽子已經(jīng)唱起了主角，散裝的、袋裝的、禮盒裝的，豆沙味、蜜棗味、水果味、豬肉味、蛋黃味……不同包裝、十幾種口味的粽子在挑戰(zhàn)著市民的味蕾?！半m然端午節(jié)還沒(méi)有到，但是我本身就喜歡吃粽子，先買(mǎi)點(diǎn)兒回去放在冰箱里，可以當(dāng)早點(diǎn)吃?！闭谶x購(gòu)的市民當(dāng)中，不少人都是糯粽的愛(ài)好者。
據(jù)一家超市的銷(xiāo)售人員劉女士介紹，今年粽子價(jià)格與去年基本持平，部分品牌價(jià)格有小幅度上漲；散裝粽子因價(jià)格較便宜，銷(xiāo)量更好一些?！捌匠＜彝?，都是注重口味，不太注重包裝。在口味方面，老年人還是偏愛(ài)傳統(tǒng)口味；偏南方的口味，更受年輕人的青睞?！眲⑴空f(shuō)。
而在信陽(yáng)，不少市民有自己動(dòng)手包粽子的習(xí)慣，所以部分超市里出售的還有粽葉和糯米?！疤暨x時(shí)，盡量選擇長(zhǎng)一點(diǎn)兒、底部寬一些的葉子，包粽子時(shí)不容易漏米。粽子用米一定要選擇顏色白、顆粒大而飽滿的好米，這樣包出來(lái)的粽子吃起來(lái)更軟糯?！背袖N(xiāo)售人員王女士建議。
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挑選粽子請(qǐng)記住
“兩不買(mǎi)、三關(guān)注”
怎樣才能挑選到新鮮、衛(wèi)生的“放心粽子”呢？業(yè)內(nèi)人士介紹，挑選粽子時(shí)請(qǐng)記住“兩不買(mǎi)、三關(guān)注”。
“兩不買(mǎi)”：一是不買(mǎi)“返青粽”?！胺登圄铡?，即一些不法經(jīng)營(yíng)者為保持粽葉新鮮誘人，采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。二是不買(mǎi)“硼砂粽”?！芭鹕棒铡保丛隰兆拥闹谱骷庸み^(guò)程中添加了化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后，糯米不粘粽葉，彈性增加，吃的時(shí)候口感較好。
“三關(guān)注”：一是關(guān)注粽子經(jīng)銷(xiāo)者的資質(zhì)。要到正規(guī)超市、食品店購(gòu)買(mǎi)，不在路邊攤點(diǎn)等處購(gòu)買(mǎi)；二是關(guān)注粽子上的標(biāo)志，認(rèn)真了解、查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。三是關(guān)注粽子的外觀。新鮮粽葉在制作過(guò)程中要經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，粽葉顏色都會(huì)呈現(xiàn)深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會(huì)有青綠色粽葉，因此顏色過(guò)于鮮艷的粽子要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
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