隨著端午節(jié)的臨近，各式各樣的粽子漸漸成為商超速凍區(qū)的主角。受政策環(huán)境影響，全民“節(jié)儉風(fēng)”也波及今年的粽子市場。往年，高檔禮盒裝的粽子通常是端午禮品市場的熱銷產(chǎn)品，但今年豪華粽子卻風(fēng)光不再，平價(jià)粽子成為市場主角。
●“平價(jià)粽”賣得最火
受全民“節(jié)儉風(fēng)”的影響，“平價(jià)粽”成為今年市場的主角。昨日，記者來到鄭州市黃河路上的世紀(jì)聯(lián)華超市，發(fā)現(xiàn)速凍區(qū)內(nèi)擺滿了各種品牌的粽子。有常溫粽也有速凍粽，有方便實(shí)惠的獨(dú)立包裝，也有美觀體面的禮品包裝，口味有豆沙、蜜棗、板栗、臘肉、蛋黃等，豐富多彩?！澳壳?，賣得最好的還是每斤價(jià)位在十幾元左右的速凍粽子?！痹摮兴賰鰠^(qū)的銷售人員表示，畢竟粽子是端午節(jié)的主打消費(fèi)品，普通老百姓買粽子主要還是講實(shí)惠。在粽子禮盒區(qū)，產(chǎn)品標(biāo)價(jià)從58元到318元不等。某品牌禮盒裝粽子的促銷人員介紹，今年百元左右的禮盒裝粽子是主推產(chǎn)品，賣得不錯(cuò)，而價(jià)位高一些的禮盒裝粽子，銷售不如往年。記者在鄭州其他一些大型商超粽子銷售專區(qū)了解的情況也基本如此。記者在采訪中還發(fā)現(xiàn)，不少品牌在粽子中加入燕麥、山藥、海鮮、水果、板栗等具有食療保健作用的餡料，打起了“養(yǎng)生粽”概念。像元祖食品推出的八寶粽、菌菇粽，三色鴿推出的阿膠蜜棗粽、五谷養(yǎng)生粽，仟吉西餅推出的紫薯枸杞粽等，尤其受中老年消費(fèi)者的歡迎。
●“豪華粽”風(fēng)光不再
過去，包裝奢華、價(jià)格不菲的禮盒裝粽子是端午禮品市場的主角，但今年“豪華粽”風(fēng)光不再。有消息稱，北京御茶膳房今年推出了最高售價(jià)為1288元的端午節(jié)禮品籃，其中粽子只占到1/3，其余則是茶葉、黃酒等。但記者在幾家經(jīng)銷該款禮品籃的團(tuán)購網(wǎng)站和淘寶網(wǎng)店看到，最近這款禮品籃的成交量為零。除此之外，五芳齋推出了398元的禮盒粽子，米琪的禮盒粽子價(jià)格為238元，嘉鄉(xiāng)禮盒粽子的價(jià)格為428元，這些價(jià)位稍高的禮盒，要么零成交，要么近期只成交一兩單。據(jù)淘寶網(wǎng)上一名王姓商戶介紹，網(wǎng)店只是靠這些“豪華粽”撐撐門面，主要還是經(jīng)銷價(jià)格實(shí)惠的平價(jià)粽子。仟吉西餅今年主推的禮盒裝粽子，價(jià)格從139元、179元、239元到279元不等，最貴的當(dāng)數(shù)鮑魚粽子，售價(jià)為569元，但記者了解到，這款鮑魚粽子的銷量并不大?！巴旮邫n粽子主要走團(tuán)購，今年高檔粽子的銷售情況不容樂觀?！睋?jù)該公司的客服人員介紹，相反，他們推出的19.9元/盒的粽子銷量很好，有些品種已經(jīng)斷貨?！皣蚁拗迫M(fèi)，高端消費(fèi)疲軟，100元以上的禮盒粽子很難賣，天價(jià)粽子更是乏人問津?！币患揖频甑呢?fù)責(zé)人告訴記者，往年這個(gè)時(shí)候，正是禮盒裝粽子的銷售旺季，但今年單位團(tuán)購數(shù)量明顯縮水，生意受到了很大影響。在淘寶網(wǎng)上，經(jīng)銷禮盒粽子的商戶很多，但主打產(chǎn)品價(jià)格一般在100元以下。
●吃家偏愛新鮮“手工粽”
雖然距離端午節(jié)還有半個(gè)月，但一些精明的商戶，已經(jīng)開始銷售自己制作的手工粽子了。在經(jīng)八路農(nóng)貿(mào)市場，一位經(jīng)銷手工粽子的攤主告訴記者，自家做的粽子，不僅新鮮、干凈，口感也更好。超市里速凍粽子要賣到12元一斤，他家的手工粽子只要8元一斤，一天下來能賣幾十斤?！拔覀兊聂兆觽€(gè)大、用料足，一塊五一個(gè)，有蜜棗和豆沙兩種口味，都很受歡迎，現(xiàn)在一天能賣出去200個(gè)左右，估計(jì)過幾天會賣得更好?！绷硪晃毁u手工粽子的老漢也說，近期生意很不錯(cuò)。而一些熱愛美食的市民，則準(zhǔn)備自己親自動(dòng)手包粽子了?！拔颐磕甓紩崆百I糯米、蜜棗、紅豆、粽葉，有空兒了就包包粽子，干凈衛(wèi)生，隨吃隨包。”正在岳寨農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)挑選原料的李女士告訴記者?！俺欣镎婵瞻b的粽子，雖然食用方便，但口感總是沒有自家做的粽子好?！闭谫徺I粽葉的王女士也說，每到端午節(jié)，她就會讓父母包些傳統(tǒng)的粽子送給親友，很受大家歡迎。
●今年粽子市場價(jià)格平穩(wěn)為了適應(yīng)市場，今年粽子普遍“瘦身”。100克左右獨(dú)立包裝的小粽子成為主流產(chǎn)品，而往年這個(gè)時(shí)候，每個(gè)粽子的標(biāo)準(zhǔn)“體重”則在240克左右?！?40克重的粽子都頂一頓飯了，一個(gè)人最多吃兩個(gè)?！痹诨▓@路上丹尼斯超市選購粽子的王女士告訴記者說，“買小粽子，既可以品嘗多種口味，也不會造成浪費(fèi)?！薄把巯拢倭?、多樣已成為粽子的發(fā)展趨勢。”三全食品(16.53,-0.12,-0.72%)的負(fù)責(zé)人表示，他們今年也推出了100克裝的粽子，銷量很不錯(cuò)。雖然糯米等原材料價(jià)格有所上漲，但今年粽子的整體價(jià)格較去年變化不大。以散裝的小粽子為例，去年每斤價(jià)格為11元~12元，今年價(jià)格基本沒變?！澳瓿跖疵踪u2.8元/斤，現(xiàn)在是3.5元/斤?！彼寄钍称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人王經(jīng)理介紹，雖然成本上升了，但考慮到今年市場的競爭環(huán)境，企業(yè)大多想辦法自己來消化這部分成本。（首席記者 李凌/文記者 邱琦/圖）
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