互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的到來(lái)，在一定程度上改變了諸多行業(yè)業(yè)態(tài)，提升了傳統(tǒng)行業(yè)的效率，但在食品安全信息科普領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代的到來(lái)也使得網(wǎng)絡(luò)謠言得以迅速傳播。
在6月11日的全國(guó)食品安全宣傳周核心活動(dòng)“第三屆中國(guó)國(guó)際食品安全創(chuàng)新展”上，“康師傅食品安全科普創(chuàng)新大賽”高校學(xué)生參賽作品參與了展示。這些科普作品通過(guò)將食品安全數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行“視覺(jué)化”處理，以數(shù)圖、漫畫、視頻等方式傳播食品安全信息。
網(wǎng)絡(luò)謠言：食品安全科普最大障礙
時(shí)有發(fā)生的食品安全事件，使公眾對(duì)食品消費(fèi)充滿擔(dān)憂。對(duì)食品安全的普遍不信任催生了食品謠言的產(chǎn)生與傳播，而新媒體的興起與普及使得網(wǎng)絡(luò)謠言的傳播更加廣泛、迅速。食品生產(chǎn)和加工企業(yè)成為食品網(wǎng)絡(luò)謠言最大的受害者。
“運(yùn)用社交媒體傳播的謠言是食品安全信息普及的最大障礙?！笨祹煾悼毓捎邢薰靖笨偨?jīng)理賈先德在接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，眾多謠言與“偽科普”文章被大量閱讀和轉(zhuǎn)載，“是由掌握正確科學(xué)知識(shí)的機(jī)構(gòu)或?qū)＜遥c普通公眾溝通渠道不暢造成的，有些科普信息不能被公眾有效接收”。
本次食品安全科普活動(dòng)以輕松、易懂的方式，實(shí)現(xiàn)由專家到消費(fèi)者的有效溝通。
“食品安全校園行公益行動(dòng)”主辦方、經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社社長(zhǎng)徐如俊表示，“‘舌尖上的安全’是民生，也是責(zé)任?！笔称钒踩茖W(xué)知識(shí)普及，將幫助消費(fèi)者提升食品安全意識(shí)，建立科學(xué)認(rèn)知，消除誤解。
用科學(xué)數(shù)據(jù)破除謠言
賈先德認(rèn)為，公眾會(huì)被網(wǎng)絡(luò)謠言誤導(dǎo)，很大程度上是因?yàn)楣妼?duì)食品安全科學(xué)知識(shí)缺乏了解?！岸鷦?dòng)、有趣的呈現(xiàn)方式，能使抽象、晦澀的信息易見、易懂、易記，適合在互聯(lián)網(wǎng)、新媒體平臺(tái)進(jìn)行普及和推廣。”
“舉個(gè)例子，大家都認(rèn)為方便面里面含有大量防腐劑，而實(shí)際上，當(dāng)前方便面的生產(chǎn)工藝可將面餅中的水分含量控制在極小的比例范圍內(nèi)，而這樣的水分含量，使得面餅不會(huì)腐敗變質(zhì)。因此方便面中并不需要添加防腐劑。但很多消費(fèi)者對(duì)這些信息并不了解，便會(huì)輕信網(wǎng)絡(luò)謠言?！?/p>
記者獲悉，大賽將最常使用網(wǎng)絡(luò)社交媒體的高校大學(xué)生納入到食品安全科普活動(dòng)中來(lái)，鼓勵(lì)年輕人關(guān)注食品安全的話題，建立起科學(xué)、理性的認(rèn)識(shí)，參與食品安全科普，用科學(xué)及數(shù)據(jù)破除謠言。（記者 王叔坤）
相關(guān)新聞
更多>>
網(wǎng)傳四川音樂(lè)學(xué)院封校？川音：假的！
