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2016年06月13日 10:43
來(lái)源:映象網(wǎng)-民生頻道
2016中國(guó)汽車(chē)?yán)﹀\標(biāo)賽登封站，因?yàn)閲?guó)民岳父韓寒的參賽引起了很多人的關(guān)注。賽車(chē)之余，韓寒作為資深美食達(dá)人，會(huì)對(duì)登封的哪些美食感興趣呢？
今天香香美食就帶著你一起去探探韓寒可能會(huì)去吃的美食。
登封焦蓋燒餅
登封本地人最愛(ài)的就是焦蓋燒餅，正宗的焦蓋燒餅表面撒滿芝麻，外面焦黃酥脆內(nèi)層松軟，一半死面一半發(fā)面和成面團(tuán)下成劑子，蘸上油鹽五香粉等調(diào)料后包制成餅，壓制成型后再經(jīng)過(guò)刷水蘸芝麻，餅的雛形就呈現(xiàn)出來(lái)了。
別看這燒餅配料簡(jiǎn)單，要想做的好吃全憑手上功夫，在滾燙的鏊子上烙至兩面微黃，再放入爐中烤制十幾分鐘，要想做出的燒餅蓋焦內(nèi)軟，不僅要選用傳統(tǒng)的無(wú)煙炭火，還要精準(zhǔn)地把控火候。
據(jù)說(shuō)好的焦蓋燒餅，趁熱時(shí)能一掌劈開(kāi)，外皮焦酥里面軟筋，相信韓寒也會(huì)愛(ài)上這燒餅。
登封燴羊肉
手捧著熱騰騰的焦蓋燒餅，怎能不來(lái)一碗登封燴羊肉呢。
將羊肉和羊骨放入鍋中一起熬制成鮮香的羊湯，將大鍋里熬好的羊湯放入小鍋中，加入木耳粉絲黃花菜蔥花，煮的軟爛的羊肉切成片狀，放入鍋中一起熬制，再放一點(diǎn)羊油辣椒用筷子輕輕一攪，羊湯的香味混著辣椒的焦香，這香味讓人無(wú)法拒絕，相信這地道的登封燴羊肉一定能俘獲韓寒的胃。
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