從昨天開始，食用鹽中的碘含量標(biāo)準(zhǔn)不再全國(guó)“一刀切”，各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱膶?shí)際碘營(yíng)養(yǎng)水平，在規(guī)定范圍內(nèi)浮動(dòng)添加。按照新標(biāo)準(zhǔn)，各地有望陸續(xù)推出三種不同含量的碘鹽。
去年9月，衛(wèi)生部發(fā)布食用鹽碘含量新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，此次調(diào)整對(duì)食用鹽中碘含量的平均水平(以碘元素計(jì))，由原來(lái)加工水平的35毫克/公斤下調(diào)至產(chǎn)品水平20毫克/公斤至30毫克/公斤。新標(biāo)準(zhǔn)縮小了食用鹽碘含量的允許波動(dòng)范圍，由原來(lái)的35毫克/公斤±15毫克/公斤調(diào)整為食用鹽碘含量平均水平的±30%。此外，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定各地可結(jié)合本省人群碘營(yíng)養(yǎng)水平供應(yīng)一種、兩種或三種碘含量的碘鹽。
衛(wèi)生部昨日通知要求，各級(jí)政府要將實(shí)施《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)納入本地區(qū)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展規(guī)劃，列入行政管理部門工作目標(biāo)的考核范圍，建立績(jī)效考評(píng)體系，落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制。
碘缺乏病是由于自然環(huán)境缺碘造成機(jī)體甲狀腺激素不足所表現(xiàn)的一組疾病。全國(guó)范圍內(nèi)的外環(huán)境是普遍缺碘的，我國(guó)是受碘缺乏病威脅最為廣泛的國(guó)家之一，除上海市外，全國(guó)30個(gè)?。▍^(qū)、市）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)均有不同程度的碘缺乏病流行。
截至2011年底，全國(guó)已有28個(gè)?。▍^(qū)、市）達(dá)到了省級(jí)消除碘缺乏病的階段目標(biāo)，97.9%的縣（市、區(qū)）達(dá)到了消除碘缺乏病目標(biāo)。
我國(guó)于1994年第一次確定食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)：碘鹽含碘濃度（以碘離子計(jì)）：加工為50毫克/公斤，出廠不低于40毫克/公斤。
隨后，我國(guó)在1996年對(duì)鹽碘含量規(guī)定不得超過(guò)60毫克/公斤的上限值。2000年，鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)下調(diào)為加工水平35毫克/公斤，允許波動(dòng)范圍為±15毫克/公斤。2006年，按照“因地制宜、科學(xué)補(bǔ)碘”的原則，對(duì)食鹽標(biāo)準(zhǔn)（GB5461-2000）進(jìn)行修訂。2011年9月15日，衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量》。
北京：食用碘鹽標(biāo)準(zhǔn)：25 mg/kg
昨日，市衛(wèi)生局專門邀請(qǐng)市發(fā)改委、市商務(wù)委、市工商局等部門，共同研究本市實(shí)施食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)工作。
根據(jù)《食用鹽碘含量》，以及本市重點(diǎn)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查結(jié)果和專家意見，最終確定選用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中25 mg/kg的均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)（允許范圍18-33 mg/kg）作為本市的食用鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，針對(duì)孕婦、哺乳期婦女等特需人群，本市將提供碘含量均數(shù)為30 mg/kg的孕婦專用鹽。
記者獲悉，下一步，本市將通過(guò)開展“防治碘缺乏病日”系列健康促進(jìn)活動(dòng)，加強(qiáng)督導(dǎo)檢查和重點(diǎn)人群監(jiān)測(cè)與評(píng)估，確保本市科學(xué)、規(guī)范、有序地做好碘鹽新標(biāo)準(zhǔn)的組織實(shí)施。
北京市鹽業(yè)公司相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，現(xiàn)在的產(chǎn)品是按新標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，價(jià)格沒(méi)有變化。記者從前一段時(shí)間購(gòu)買的一袋鹽的包裝袋上看到，碘含量為20至50mg/kg。
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