5個北京娃，就有一個“小胖墩”。記者從市疾控中心了解到，目前北京市中小學生的肥胖檢出率已經超過20%，為了能讓更多的孩子在學校食堂吃得更健康，市疾控中心昨天出臺《北京市中小學校健康食堂標準（試行）》，為學校食堂“健康達標”設置了八大類數十項標準。北京二中等20所學校正在創(chuàng)建本市首批學校健康食堂。
根據《標準》，學校食堂應每周在顯著位置提前公布食譜，食譜上要標注營養(yǎng)素含量，簡要描述營養(yǎng)成分，一周內食譜不應重復。創(chuàng)建健康食堂的學校還要為不同營養(yǎng)狀況的學生推薦相應食譜，比如提供低脂肪餐飲配餐，指導肥胖學生選擇；同時還應提供營養(yǎng)豐富的食物給營養(yǎng)不良的學生。食堂不僅要提供大米、白面等細糧，還應提供小米、燕麥等粗糧；食堂供餐每人每天鹽不超過6克，油不超過25克；只提供午餐的學校食堂，建議平均每天為每位學生提供150克的牛奶或相當于150克牛奶的奶制品。
此外，寄宿制學校的商品部要嚴格控制和管理漢堡包、碳酸飲料等高脂、高糖、高鹽食品，不得出售碳酸飲料等不利于健康的食品飲料。（記者賈曉宏）
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