星巴克進(jìn)軍早餐市場(chǎng) 營(yíng)業(yè)時(shí)間晚價(jià)格高 網(wǎng)友感嘆文藝青年不好當(dāng)
上午8點(diǎn)，大多數(shù)青年都在爭(zhēng)分奪秒打卡進(jìn)辦公室，他們卻晃晃悠悠拐進(jìn)充滿情調(diào)的咖啡館，獨(dú)自享用一份人均消費(fèi)50元的西式早餐——請(qǐng)問，什么青年這么能“裝”？甚至讓普通青年、文藝青年都自嘆不如。
繼肯德基、麥當(dāng)勞之后，又一洋品牌開始進(jìn)軍中國(guó)早餐市場(chǎng)。昨天，記者在鄭州各個(gè)星巴克店里看到了有關(guān)早餐的產(chǎn)品宣傳，與剛開業(yè)時(shí)“**青年”排隊(duì)數(shù)百米買咖啡的盛況不同，嘗鮮星巴克早餐的消費(fèi)者并不多。從價(jià)格來(lái)看，星巴克早餐算得上早餐中的“高帥富”，而且每天上午8點(diǎn)才供應(yīng)早餐，網(wǎng)友感嘆，想消費(fèi)得有錢又有閑，那可不容易。
●吃一頓“高帥富”式早餐能喝十頓胡辣湯
星巴克是什么地方？在鄭州時(shí)尚達(dá)人的心中，就是一個(gè)喝咖啡、上網(wǎng)、休閑的地方。要是這樣的地方也開始賣早餐了，會(huì)不會(huì)覺得有點(diǎn)“江南style”的感覺？
在鄭州國(guó)貿(mào)360星巴克店里，記者看到甜點(diǎn)柜上擺放著有關(guān)早餐的宣傳資料，據(jù)工作人員介紹，此次推出的早餐共有4種，均是西式早點(diǎn)搭配咖啡飲品，自10月1日起在全國(guó)所有門店統(tǒng)一開賣。
“按照一份點(diǎn)心一杯咖啡的搭配，吃一份早餐人均消費(fèi)在50元左右，這個(gè)價(jià)位真不算便宜，比肯德基、麥當(dāng)勞貴了不少?！编嵵菔忻駝⑿〗憧粗衽_(tái)上有關(guān)早餐的介紹，不由自主地說(shuō)。市民張先生則感嘆，這個(gè)價(jià)位能喝十頓胡辣湯了。
“我不是在星巴克吃早餐，就是在去星巴克吃早餐的路上！”盡管星巴克在其官網(wǎng)上給出了這樣充滿誘惑的宣傳，但記者注意到，選擇來(lái)星巴克吃早餐的人很少，完全沒有剛開業(yè)時(shí)人們排隊(duì)200米就為了買一杯咖啡的壯觀景象。昨天上午8點(diǎn)半，星巴克附近的一家洋快餐店里，來(lái)買早餐的人正排著隊(duì)，而鄭州國(guó)貿(mào)360附近一家早餐店里更是人頭攢動(dòng)，星巴克店里則空蕩蕩的。
星巴克的工作人員也告訴記者，從星巴克推出早餐到現(xiàn)在，每天來(lái)吃早餐的人確實(shí)不算多。
●網(wǎng)友感嘆：做個(gè)文藝青年不容易
對(duì)于一個(gè)帶著“小資印記”的咖啡品牌，星巴克推出的早餐無(wú)形中也帶著“小資”的符號(hào)，那么，這個(gè)城市里肯在星巴克開業(yè)時(shí)排隊(duì)三個(gè)小時(shí)搶“第一杯”咖啡的“**青年”們，會(huì)去星巴克吃一頓“高帥富”式的早餐嗎？
“太貴了，還不如喝點(diǎn)胡辣湯得勁?！编嵵菔忻裼嘞壬牭叫前涂送瞥鲈绮偷南⒑?，在其微博上這樣留言。
也有網(wǎng)友認(rèn)為，星巴克每天開門的時(shí)間太晚，不適合去吃早餐。對(duì)此，記者詢問鄭州國(guó)貿(mào)360星巴克店的員工，被告知該店開門時(shí)間為8點(diǎn)，而在鄭州很多單位，8點(diǎn)員工已經(jīng)簽過到了。
記者注意到，同樣是洋品牌，肯德基和麥當(dāng)勞不僅已經(jīng)推出了早餐產(chǎn)品，更推出了“早餐時(shí)段”，將營(yíng)業(yè)時(shí)間提前至早上6點(diǎn)，以方便上班族點(diǎn)餐。同時(shí)，為了迎合中國(guó)人的胃口，搶占早餐市場(chǎng)，除了西式漢堡加咖啡，它們還賣粥、燒餅、油條等。
相比之下，不少網(wǎng)友表示對(duì)星巴克的西式早餐不太習(xí)慣。在“中國(guó)吃網(wǎng)”上，記者看到，重慶網(wǎng)友“二踢腳”說(shuō)：“讓我早上吃甜食、喝咖啡，感覺不習(xí)慣?！?/p>
記者搜索網(wǎng)友評(píng)論，發(fā)現(xiàn)去星巴克吃過早餐的人很少，對(duì)于自稱“坐在星巴克店里吃著早餐真是一種享受”的小資，網(wǎng)友“暈啊”則調(diào)侃說(shuō)：“做個(gè)文藝青年不容易啊?！?/p>
●星巴克為啥進(jìn)軍早餐市場(chǎng)？
本來(lái)一直以小資情調(diào)為符號(hào)，卻非要擠進(jìn)鬧哄哄的早餐市場(chǎng)，星巴克這么做究竟是為哪般？
記者在星巴克新近公布的2012年第三財(cái)季數(shù)據(jù)中看到，截至2012年7月1日，其合并凈收入達(dá)到33億美元，較2011財(cái)年同期增長(zhǎng)了13%。中國(guó)以及亞太市場(chǎng)的表現(xiàn)更為突出，期內(nèi)凈收入為1.818億美元，同比增長(zhǎng)31%。
因此，有專家評(píng)論說(shuō)，星巴克進(jìn)軍早餐市場(chǎng)，是適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)采取的一個(gè)舉措，同時(shí)也是為了豐富自身的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。星巴克主要經(jīng)營(yíng)咖啡，早上的時(shí)間幾乎全浪費(fèi)掉了，推出早餐以后，可以充分利用空閑時(shí)間，提高一天的銷售額。
對(duì)于這個(gè)問題，星巴克官方如何解釋？至記者截稿時(shí)，星巴克中國(guó)北方區(qū)公關(guān)負(fù)責(zé)人的電話始終處于不能接聽狀態(tài)。
對(duì)于星巴克推出早餐的舉措，省商業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)何宏劍表示贊賞。他認(rèn)為，在所有人的印象里，星巴克就是一個(gè)咖啡館，但商業(yè)企業(yè)不會(huì)一成不變。在國(guó)內(nèi)，大多數(shù)中國(guó)人沒有早上喝咖啡的習(xí)慣，但是在國(guó)外，早上喝一杯咖啡如同在鄭州喝一碗胡辣湯這么平常，一些有涉外背景的人會(huì)有這種習(xí)慣，而星巴克的早餐就是為這些人準(zhǔn)備的。
另外，星巴克在鄭州市場(chǎng)推出早餐，說(shuō)明鄭州的開放度提升了。以前老外來(lái)鄭州出差，早上出來(lái)想喝杯咖啡吃頓西式早餐，選擇并不多，而星巴克恰好提供了多元化的選擇。
對(duì)于當(dāng)前星巴克早餐遇冷，何宏劍認(rèn)為這是正常的，畢竟高端消費(fèi)人群是少數(shù)，不過他看好星巴克早餐的前景。
美國(guó)星巴克早餐啥調(diào)調(diào)？
星巴克在美國(guó)本土供應(yīng)啥早餐？
在“中國(guó)吃網(wǎng)”上，記者看到，有過美國(guó)生活經(jīng)歷的網(wǎng)友“俞林”說(shuō)，在美國(guó)星巴克，顧客買早餐就像中國(guó)人排隊(duì)買豆?jié){、油條一樣，不過那里的早餐是咖啡和三明治。
而且，美國(guó)星巴克店供應(yīng)的咖啡一律用大紙杯裝，和麥當(dāng)勞的中可差不多，杯子上面還有星巴克的LOGO。這種杯子要是讓國(guó)內(nèi)的小資拿在手里，夠他們“得瑟”一陣了。可惜在美國(guó)這只是個(gè)“一次性杯子”，適合外帶，垃圾桶才是它們的歸宿。（記者 李莉）
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