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鄭州8家餐企帶頭向“剩宴”說NO

2013-01-30 06:56 來源:東方今報(bào)

  昨日,省會(huì)8家知名餐飲企業(yè)舉行“厲行節(jié)約、拒絕‘?!纾瑺幾觥獗P’族”餐飲公益活動(dòng)。

  映象網(wǎng)訊(廣電全媒體記者夏友勝 樊雪婧 袁曉強(qiáng))剩下的是飯菜,失去的是文明。昨日,省會(huì)8家知名餐飲企業(yè)舉行“厲行節(jié)約,拒絕‘?!纾瑺幾觥獗P’族”餐飲公益活動(dòng),集體向“剩宴”說“NO”。這一活動(dòng)得到省商務(wù)廳、省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的支持。

  昨日上午,省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和8家餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人,在鄭州市英協(xié)路上的阿五美食門前廣場,共同表達(dá)爭做“光盤”的決心。這8家餐企分別是,阿五美食、廚鄉(xiāng)美食、阿五中和會(huì)、黃河迎賓館、龍祥賓館、煜豐美食、特味村和廣州大酒店等,這些餐企的代表還在媒體的見證下宣誓:節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥,引導(dǎo)消費(fèi)、合理配餐,健康膳食、提倡“光盤”,綠色餐飲、我做標(biāo)桿。

  “拒絕舌尖上的浪費(fèi),餐飲企業(yè)有著不可推卸的責(zé)任?!笔∩虅?wù)廳商貿(mào)服務(wù)管理處處長方建佳在現(xiàn)場表示,去年,河南餐飲收入1520億元,位列全國前5名。但在日常餐飲消費(fèi)中,經(jīng)常會(huì)看到許多浪費(fèi),把美食變成了“剩宴”。

  昨日東方今報(bào)報(bào)道部分飯店、酒樓包間訂座率下降的消息,也得到省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武的證實(shí)。樊勝武透露,部分高端飯店的經(jīng)營收入下降了1/3,個(gè)別飯店甚至下降了50%。但對(duì)大眾消費(fèi)的中低檔飯店影響不大。

  “原來參與這次餐飲公益活動(dòng)的飯店酒樓有二三十家,后來減少到八家。”他解釋說,這些餐企退出的原因是擔(dān)心影響生意。

  當(dāng)天,阿五美食向社會(huì)發(fā)布承諾書,包括無理由退菜,只要客人點(diǎn)的菜多了吃不完,可以不需要理由退菜;推出小份菜品,為顧客節(jié)省開銷,避免浪費(fèi);“光盤有禮”,為餐后“光盤”的顧客贈(zèng)送禮品等。

  有媒體質(zhì)疑“此舉是不是在作秀”,樊勝武認(rèn)為,抵制“舌尖上的浪費(fèi)”,餐企應(yīng)該主動(dòng)站出來,“作秀的越多越好”。

  省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長郭京普表示,希望更多的餐飲企業(yè)能厲行節(jié)約,爭做“光盤族”,并提供半份、小份、拼盤等菜品,逐步推行商務(wù)餐分餐制等,他們將進(jìn)行檢查和督導(dǎo)。

責(zé)編:李爭
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