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映象網(wǎng)訊 （廣電全媒體記者 陳伯輝 見習(xí)記者 王萌） 農(nóng)歷新年漸漸臨近，備年貨、置年夜飯成了每家必做的事情。但是許多父母上了年紀(jì)，在辛苦地準(zhǔn)備過程中漸漸力不從心，有的甚至還沒等到過年，自己就先累倒了。所以，越來越多的年輕人加入了辦年夜飯的“主力軍”，不僅為減輕父母的負(fù)擔(dān)，更是有許多常年在外不在父母身邊的兒女，是希望在新年伊始親手為父母做頓飯，獻(xiàn)上為人子女的一片孝心。
○傳統(tǒng)菜系是點(diǎn)綴
清新口味唱主角
每逢年夜飯，一大桌子雞鴨魚肉是必不可少的，盡管每道菜的做法味道不盡相同，但整體口感會(huì)讓人感到單一、油膩。今年，很多家庭換了“年輕廚師”，隨之而來的新點(diǎn)子也就換了年夜飯的風(fēng)格。取而代之的清淡利口，營(yíng)養(yǎng)健康菜系，讓這桌還未到來的年夜飯吊足了人們胃口。
家住濱河路的小彭告訴記者，為了在年夜飯上為家人露一手，這幾天搜集了很多菜譜，還買來了食材嘗試著做。“我們家每到過年，媽媽就會(huì)提前準(zhǔn)備好許多過年時(shí)候的菜品，多數(shù)是油炸和煎炒的，做好以后放在冰箱里，足夠吃到過完小年了。這樣備菜，既辛苦又不新鮮，年年如此也沒有新意。我籌備的年夜飯，以時(shí)蔬為主，搭配涼菜，讓家人品嘗一下過節(jié)時(shí)難得的爽口感覺。已經(jīng)準(zhǔn)備好的有各種綠葉菜，加上胡蘿卜、洋蔥等作為搭配，在菜品相貌上也要有所講究?！闭f著，小彭就開動(dòng)起來，不一會(huì)兒，杏仁炒西芹、香甜玉米烙、培根荷蘭豆、藍(lán)莓山藥……就新鮮出爐了。別看這一整桌子沒有大魚大肉，可葷素搭配、冷熱參半、口味多樣的細(xì)心安排還是讓人不得不稱贊。各種油膩的魚肉少了，清淡爽口的時(shí)蔬多了，您就準(zhǔn)備好胃口，好好享用這桌健康營(yíng)養(yǎng)的年夜飯吧。
○像是一幅藝術(shù)品
味道相貌都要好
除了注重年夜飯的口感，人們開始越來越多地把創(chuàng)意點(diǎn)子融合在菜品“相貌”上，更像是完成一幅作品，想要帶給家人出其不意的驚喜。接下來采訪的這位大學(xué)生小郭就會(huì)讓您看到年輕人的“不一樣”。
“第一次掌勺做年夜飯，心里還有點(diǎn)小緊張呢，但我有信心把老媽PK掉，因?yàn)槲业哪暌癸埣群贸杂趾猛妫胰艘欢〞?huì)喜歡的?！毙」穆穹鴮?shí)讓人好奇，靜等這桌好吃又好玩的年夜飯新鮮出爐吧。麻利的小郭拿起菜刀湯勺還真像那么回事，不多時(shí)，一桌子菜就做好了。吸引記者的是一盤“笑臉沙拉”， 整道菜是一個(gè)人臉圖像，菜葉做頭發(fā)、豆角是眉毛、香蕉當(dāng)嘴巴，中間的小西紅柿鼻子把整道菜襯托得俏皮可愛，看得人直流口水，食欲大開。還有新鮮樣式的“菊花肉絲”，將蔥段切成長(zhǎng)短相同的細(xì)絲，順序擺好，中間留出一個(gè)圓心的位置擺放肉絲，看起來像是一朵盛開的菊花，讓人眼前一亮。旁邊那盤雙椒魚頭，更是配料齊全、色彩分明，由西紅柿雕刻的兩朵小花放在魚眼位置倒是更有傳神之意。更有看點(diǎn)的是，小郭把每道菜都取了好聽的名字，還賦予了吉祥歡樂的意義，真是位貼心小廚師。能吃到小郭親手做的年夜飯，可真是福氣呢。
○年夜飯吃得動(dòng)腦筋
暗藏驚喜送家人
平時(shí)，大人們忙著工作、孩子們忙著學(xué)習(xí)，親戚們真正聚在一起的時(shí)間不多，趁著除夕夜大家全在，一定要玩兒high，過個(gè)開心年。
“我把幾盤餃子里都放入硬幣，規(guī)定吃到硬幣的就要發(fā)壓歲錢，到時(shí)候把放入硬幣的餃子煮好，給家里的大人們先端上，這樣孩子們就又多了一份壓歲錢，如果運(yùn)氣好，吃到兩枚三枚硬幣也是有可能的……”說著，孫茜就偷笑起來。別看她人小，點(diǎn)子可不少：“我特地買來了運(yùn)氣時(shí)針轉(zhuǎn)盤，吃飯前每人都要轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，比比誰的運(yùn)氣好，運(yùn)氣不好的就要按照轉(zhuǎn)盤上的指針要求做相應(yīng)的講笑話、吐真言、大告白…氣氛肯定很火爆?！睆膶O茜臉上，記者看到了一個(gè)幸福家庭的縮影，期待著年夜飯上各種樂趣各種笑聲。
年夜飯，大團(tuán)圓，都傳遞著一種相親相愛的幸福感。年輕人紛紛捋袖子進(jìn)廚房，想為父母做頓飯，其實(shí)他們是想獻(xiàn)上自己的一片孝心，感謝父母一年來為家為自己的操勞和辛苦。年輕人的“花樣年夜飯”雖然吃喝玩樂樣樣全，可一片孝心才是重點(diǎn)。
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