超市里銷售的盒裝冰激凌。 記者 馬健 圖
夏季即將到來，作為夏季消暑的必需品——冰激凌，又將成為大家的寵兒。然而，今年和今年以后，它就不再是一個(gè)簡單的冰激凌了，當(dāng)我們在冰柜前猶豫選哪一支或者哪個(gè)口味的時(shí)候，這一個(gè)小小的選擇，卻牽動(dòng)著一個(gè)正在崛起的行業(yè)。有人懷疑，這個(gè)出身只有幾毛或者幾塊錢的產(chǎn)品，它能撐得起一個(gè)行業(yè)？
經(jīng)過調(diào)查，記者發(fā)現(xiàn)，這個(gè)既古老而又現(xiàn)代的行業(yè)，硝煙從未熄滅，在經(jīng)歷過工業(yè)革命、價(jià)格競爭、市場壟斷后，正在迎來新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。
A 銷售商：利很薄，只為增加人氣
在文化宮路隴海路口一家小賣部內(nèi)，店內(nèi)煙酒飲料啥都有，唯獨(dú)沒有賣雪糕的冰柜?！百u雪糕還不到季節(jié)，再等一個(gè)月才上。”老板蘇先生說，每年夏天都有各個(gè)品牌冰激凌配送點(diǎn)的人給他們送貨，有的連冰柜都送只收個(gè)押金。
蘇老板說，賣雪糕利很薄，5毛一個(gè)的利潤是1毛，1塊的利潤2毛，1塊5的利潤3毛，“冰柜24小時(shí)不能斷電，一天得5塊錢的電，廠家的冰柜押金得一兩千，這得壓著錢，還有房租，我們還沒有送雪糕的掙錢”。
在華山路上的一家小型超市內(nèi)，冰柜里放著各種品牌的雪糕冰激凌，工作人員告訴記者，天冷，銷量一般，老板本想把冰柜撤了，但是為了吸引點(diǎn)人氣沒辦法就放著了。
B 配送站：整個(gè)市場處于一個(gè)價(jià)格混亂的狀態(tài)
在伊利冰激凌西耿河配送站，記者見到了兩年前才接手這個(gè)冷庫的老板楊先生。據(jù)了解，伊利鄭州分公司在鄭州按區(qū)域劃分，設(shè)置了30多個(gè)配送站，每年總公司從內(nèi)蒙將冰激凌運(yùn)到鄭州，直接分配給這些配送站，然后這些配送站再將冰激凌送到各自的終端銷售點(diǎn)，每年公司給每個(gè)配送站定的有任務(wù)額。
“2011年我們完成了七八十萬，去年完成了近百萬，今年的任務(wù)還是100萬，不過今年不好弄?！睏钕壬f，他們的區(qū)域今年又重新劃分了，每年他們都是年里頭就開始打款拉貨，今年進(jìn)的貨到現(xiàn)在出不動(dòng)。雪糕一般是5、6、7月銷售不錯(cuò)，冬天生意不好，但也有點(diǎn)銷量，可是今年到現(xiàn)在天還這么冷，壓貨太多?！艾F(xiàn)在人們生活水平高了，都吃好的了，低檔次的東西不好弄了，而且市場競爭太厲害，廠家太多，品牌太多。”
說起盈利，楊先生更是叫苦。“我們的利潤還不如銷售商，有的商戶一年才結(jié)一次賬，廠家完成任務(wù)了返利，每年的利潤只夠一家人吃飯?！睏钕壬f，今年房價(jià)啥的都漲，連雇人都不敢雇了，“為啥終端沒有利潤，我們送一件5毛的還不夠開工，工人工資都要一兩千，得送多少貨能夠本啊。”
與楊先生不同，在省政府對面的政一街上做配送站的韓先生不單做某一品牌，而是各個(gè)品牌都有。不過目前他遇到了同樣的問題，招工難。
韓先生說，他從1996年就進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)，在1990年到2000年的時(shí)候管吃管住一個(gè)月300元錢，不僅好招人，一找一群，還都是年輕孩兒。2000年以后開始工人工資漲了，從300元漲到五六百元，又漲到800元，又從800元漲到1000元，1000元漲到1500元，“2004年的時(shí)候一招都是五六個(gè)人，去年就招到1個(gè)人，工資1500元，包吃住。今年從過完年到現(xiàn)在，1個(gè)月2000包吃包住，另外提成三個(gè)點(diǎn)都找不著人，差多大價(jià)你看看”。
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