本報(bào)訊 記者從昨日舉行的2017年度河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會百強(qiáng)企業(yè)及優(yōu)秀個(gè)人頒獎(jiǎng)典禮了解到，2017年，我省餐飲和住宿經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢，全年?duì)I銷額實(shí)現(xiàn)2743.13億元，同比增長12.7%，穩(wěn)居全國前四、中西部第一，與全國第三名的差距逐步縮小。 鄭報(bào)融媒記者 成燕

　　為樹立行業(yè)發(fā)展標(biāo)桿，該協(xié)會決定對2017年度優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)秀個(gè)人進(jìn)行表彰。表彰設(shè)置4個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，分別為“河南省餐飲500強(qiáng)企業(yè)評選”（包括正餐、火鍋、簡快餐、團(tuán)膳等企業(yè)）、“優(yōu)秀廚師人員金廚獎(jiǎng)”、“優(yōu)秀餐飲管理人員金鼎獎(jiǎng)”、“優(yōu)秀餐飲營銷服務(wù)人員金爵獎(jiǎng)”。企業(yè)評選參考標(biāo)準(zhǔn)包括企業(yè)營收、營收增長率、營業(yè)面積、餐位、員工人數(shù)及流動(dòng)情況、全年接待人數(shù)、利潤、固定及流動(dòng)資產(chǎn)等。河南省餐飲、住宿行業(yè)優(yōu)秀個(gè)人評選包括優(yōu)秀廚師人員金廚獎(jiǎng)、優(yōu)秀餐飲管理人員金鼎獎(jiǎng)。此次，共有237家企業(yè)、731人受到表彰。

　　據(jù)該協(xié)會負(fù)責(zé)人介紹，2017年，河南正餐類餐飲企業(yè)中營銷額破億元的有8家，簡快餐類企業(yè)營銷額破億元的有4家，火鍋類企業(yè)、團(tuán)餐類企業(yè)營銷額破億元分別為5家和7家。這組數(shù)據(jù)表明，河南本土餐飲企業(yè)已初具規(guī)模，將有力助推豫菜振興。

　　今年，我省將鼓勵(lì)支持綠色食材、綠色飲食、綠色餐廳發(fā)展，推動(dòng)餐飲業(yè)進(jìn)入綠色、環(huán)保、集約、可持續(xù)發(fā)展時(shí)代。同時(shí)積極推動(dòng)餐飲業(yè)連鎖化、品牌化、聚集化發(fā)展，努力打造美食街區(qū)或美食廣場，嘗試建設(shè)河南專業(yè)餐飲培訓(xùn)基地，從整體上提升餐飲業(yè)的質(zhì)量和水平，推動(dòng)大眾化餐飲由量到質(zhì)跨越。