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信陽毛尖十道茶

2013-04-07 16:12 來源:映象網(wǎng)綜合

  第一道:鑒賞佳茗

  茶藝師用茶則從茶盒中取出信陽毛尖茶置于賞茶盤中,因茶葉的直觀性比較強(qiáng),由茶藝小姐以示賓客觀賞信陽毛尖茶獨(dú)特的外形。

  第二道:泡茶玉液龍?zhí)端?/font>

  泡茶用水,選自龍?zhí)渡饺T撍哂星?、甘、潔、活之特色。俗話說:老茶宜沏,嫩茶宜泡。沖泡信陽毛尖茶,水溫宜在80℃左右。

  第三道:燙壺溫杯潔器具

  茶藝師先凈手再將瓷壺水倒入茶盅,依次倒入聞香杯、品茗杯,再用茶筷夾洗杯子,這一道叫清潔茶具。茶是圣潔之物,泡茶人要有一顆圣潔之心,使飲茶者更有一種心曠神怡的感受。

  第四道:毛尖入宮吉祥意

  茶藝師用茶則從茶盒中取出信陽毛尖茶,用茶匙輕輕撥入壺內(nèi)。在夏季,我們采取“中投法”,不違背茶的圣潔物性,以祈求給人們帶來更多的幸福。

  第五道:沖洗仙顏品唇香

  信陽人喝茶,講究頭道水、二道茶,為了更清潔衛(wèi)生,要把這第一道茶水倒掉,此又叫洗茶。

  第六道:濕潤毛尖露芳容

  提壺采用“回旋注水法”向壺中注水少許,浸潤茶芽,稱為溫潤泡。

  第七道:回青沏茶表敬意

  茶藝師提舉隨手泡將水注入壺內(nèi),上、下提拉注水,反復(fù)三次,雅稱“鳳凰三點(diǎn)頭”,然后茶藝師用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫,稱之為“春風(fēng)拂面”。

  第八道:玉液回壺待君品

  茶藝師將壺中茶水迅速倒入茶盅內(nèi)使茶湯分離濃淡均勻。

  第九道:平分秋色入茶盞

  茶藝師將茶盅之水依次斟入聞香杯,縷縷的清香已經(jīng)撲面而來。

  第十道:敬奉賓客一盞茶

  茶藝小姐為各位獻(xiàn)茶,請大家共享清香的茶水。品茶采用“三龍護(hù)鼎”式端杯手法,可先觀湯色之勻雅,湯色嫩綠明亮,然后品滋味之韻喉,分三口品下這杯好茶。先潤唇---柔軟含香,再潤舌---鮮醇清香,后潤喉,三口品下,回喉甘甜,喉潤甘滑鮮爽,真可為此香只應(yīng)天上有。

責(zé)編:李文麗
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