執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂原料庫食品
映象網(wǎng)駐馬店訊（楊曉 馮占華 張領(lǐng)軍）為進(jìn)一步加強(qiáng)春季學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預(yù)防和控制食物中毒等突發(fā)公共事件的發(fā)生，2月15日，正逢中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)開學(xué)之際，西平縣宋集食藥所組織執(zhí)法人員對(duì)宋集鄉(xiāng)各中小學(xué)及幼兒園開展了一次春季學(xué)校食堂食品安全大檢查行動(dòng)。
本次檢查中，宋集食藥所執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂以下幾點(diǎn)進(jìn)行了檢查:一、學(xué)校食堂是否持有效的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》；二、食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明；三、餐飲服務(wù)食品安全管理制度建立情況；四、大宗食品是否索證索票；五、每餐是否按規(guī)定留樣；六、食品臺(tái)賬建立情況；七、是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備；八、是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施；九、餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況；十、加工、操作過程是否使用不得制作和使用的菜品；十一、食堂環(huán)境衛(wèi)生情況等內(nèi)容。
截至目前，此次檢查宋集食藥所共出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，出動(dòng)執(zhí)法車輛8臺(tái)次，檢查學(xué)校食堂14家，其中中學(xué)食堂1家，小學(xué)食堂9家，幼兒園食堂4家，《食品經(jīng)營(yíng)許可證》持證率100%，食堂從業(yè)人員持有效健康證率98%。宋集鄉(xiāng)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全狀況整體處于良好狀態(tài)，下一步宋集食藥所將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索證索票制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購記錄制度，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳教育。
通過本次春季學(xué)校食堂食品安全大檢查,進(jìn)一步提高了學(xué)校負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，要求學(xué)校全面落實(shí)食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制，包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，有計(jì)劃地對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，此次監(jiān)督檢查，確保了廣大師生的身體健康和生命安全，堅(jiān)決杜絕春季群體性食物中毒事件的發(fā)生。
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