春節(jié)巨獻美食篇（三）：漂洋過海的南美對蝦

　　在琳瑯滿目的節(jié)日海鮮市場，蝦自然少不了，那么咱們河南市場上的蝦一般都來自哪里呢？

　　這里是海南省?？谑械拿捞m國際機場，看到這一架架起飛的航班沒，沒準你吃到的活蝦就在這些個航班上。在這里是不是就能見到生長在水里的蝦呢？錯了，繼續(xù)跟我們走。早上六點半，海南文昌市抱肖村，抓蝦開始了。剛出水的小蝦們活蹦亂跳咋弄的住呢？需要先電住它。

　　在文昌一帶的近海處，密密麻麻的全是蝦塘，養(yǎng)蝦已經成了這里的一項重要產業(yè)，當然了這得益于這里得天獨厚的條件，三畝見方的一口蝦塘一季蝦的產量大概在六七千斤，當然高的時候也可以達到一萬四千斤左右。

　　蝦塘的四壁和底部需要用防水的塑料布鋪起來，防止?jié)B水，在蝦塘的中央則預留好進出水的閘門，閘門和水井相通。

　　電暈之后的蝦，為方便運輸就需要借助冰水讓他們脫水冬眠，裝車后再不斷的輸送氧氣，讓蝦不至于死掉。

　　新鮮的對蝦走入千家萬戶之后，如何吃才最有味呢? 一個從事二十多年蝦生意的海南老鄉(xiāng)這樣教你: 清水煮，稍微放一些鹽，煮五分鐘左右，橘紅色就可以，可以蘸料蒜頭、醬油、香油、醋，香菜等。

　　色澤鮮亮、原汁原味，是不是有些味蕾大動呢？好吃的還不止這些，親們明天可以繼續(xù)關注我們的節(jié)目，看看又會有哪些美味食材。

責編：劉天嬌